L'AGROBIOLOGIE

L' agrobiologie induit une vision plus critique et perfectionniste et moins élitiste de la viticulture biologique. Le domaine suit le cahier des charges européen, contrôlé par les organismes certificateurs ECOCERT, BIOSUISSE et SOIL ASSOCIATION, mais va surtout bien au-delà. Voici les principaux points de notre vision des méthodes agrobiologiques :

- Cultiver en respectant la plante et de l'environnement.
- Respecter la biodiversité de la faune et de la flore.
- Équilibrer les surfaces agricoles et les parcelles écologiques compensatoires : talus, haies, bois...
- Limiter les intrants
- Recycler les déchets par un tri sélectif, traiter les effluents viticoles.- Observer l'interaction de la plante et du sol (il n'y a pas de mauvaises herbes, mais des plantes indésirables pour des raisons techniques mais non agronomiques.)
- Respecter le milieu naturel de l'environnement et du sol . Un sol parfait n'existe pas, la qualité et la typicité sont le fondement de la notion de terroir.

L'agrobiologie en viticulture est revendiquée. Elle est la finalisation d'un produit commercial. L'œnologie biologique (même si elle n'est pas reconnue officiellement) est également fascinante et nous permet de mener à bien des actions. Ainsi l'absence d'utilisation d'OGM ou d'intrants œnologiques, la diminution des doses du So2 sont autant de paramètres finalisant la démarche.

Le respect du produit élaboré et du consommateur, par l'originalité, la typicité, la qualité d'un vin unique et sain. La culture biologique n'est pas seulement une technique agricole, c'est avant tout un esprit, une éthique de travail, qui s'enrichi de jour en jour par un savoir-faire et une recherche permanente.