La Rosée

  • Couleur : Rosé 

  • Cépage : 80 % Muscat petit grain, 20 % Grenache Noir

  • Âge des vignes : 10 à 40 ans

  • Culture : Biologique en conversion                

  • Sol : argilo-calcaire

  • Vendange : manuelle avec tri, éraflage à 100%

  • Type de vinification : Presse directe avec rafle pour les muscats après macération pelliculaire de un jour. Éraflage à 100%, léger foulage, puis saignée pour le Grenache Noir. Fermentation alcoolique avec nos levures indigènes

  • Elevage : Assemblage en cours de fermentation. Vinification à basse température 12° environ.

  • Dégustation optimale : A boire dans les 3 ans.  

  • Bouteille : 75 cl

  • Mise en bouteille au domaine : 11 mars 2020

  • Nombre de bouteille produite : 3400

  • Dégustation : Robe rosé pale. Nez intense, sur la pêche, fleurs blanches sur fond de fruits rouges. Bouche fraîche et gourmande. Un rosé atypique parfait pour surprendre vos convives.

  • Température de service : 14°

  • Alliance gastronomique : Cette cuvée est à boire sur des grillades voire des barbecues épicés, Curry de poulet ou encore salade estivale aux accents méditerranéens. Excellent compagnon aussi à l’apéritif ou en dessert tels que gourmandises de Fraises de Carpentras

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A consommer avec modération...

Et beaucoup de plaisir.