La Rosée

Couleur : Rosé 

Cépage : 80 % Muscat petit grain, 20 % Grenache Noir

Âge des vignes : 10 à 40 ans

Culture : Biologique             

Sol : argilo-calcaire

Vendange : manuelle avec tri, éraflage à 100%

Type de vinification : Presse directe avec rafle pour les muscats après macération pelliculaire de un jour. Éraflage à 100%, léger foulage, puis saignée pour le Grenache Noir. Fermentation alcoolique avec nos levures indigènes

Elevage : Assemblage en cours de fermentation. Vinification à basse température 12° environ.

Dégustation optimale : A boire dans les 3 ans.  

Bouteille : 75 cl

Nombre de bouteille produite : 3400

Dégustation : Robe rosé pale. Nez intense, sur la pêche, fleurs blanches sur fond de fruits rouges. Bouche fraîche et gourmande. Un rosé atypique parfait pour surprendre vos convives.

Température de service : 14°

Alliance gastronomique : Cette cuvée est à boire sur des grillades voire des barbecues épicés, Curry de poulet ou encore salade estivale aux accents méditerranéens. Excellent compagnon aussi à l’apéritif ou en dessert tels que gourmandises de Fraises de Carpentras