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15.05.2018
Steeve (précédemment aux Jardin d'Alsace)
Steeve
Grillées mais crues au centre et un peu de crème
servi avec une mayonnaise à l'aile
Morue, légumes vapeur, mayo +ail
Grillées, avec un filet d'huile d'olive et saupoudré de parmesan. Egalement délicieux avec une crème d'asperges.
Certains arômes du Basilique se retrouvent dans le Mistralet
Tapenade, caviar d'aubergine, toast et olives
Sucre et arrosé d'un peu de La Rosée
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