Nez sur les senteurs de fraise et mures, notes de lavande et réglisse. Finale longue et pure. Accords : Cotes de veau morille du ventoux, Pintade au raisin ecrasée de pomme de terre à la truffe d'été, Bar en croute de sel petits légumes d'automne.
CHAMPVERMEIL 2020
€36.10Price
AOP Gigondas
- 0,75 litres
- En reconversions
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70% de grenache et 30% de Syrah âgés de 30 à 50 ans.
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Terroir situé sur les hauteurs de notre colline.
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Vendanges manuelles avec tri qualitatif.
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Fermentation naturelle avec levures indigènes dans du bois.
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Cuvaison longue de 2 à 3 mois.
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Elevage de 12 à 18 mois en chêne (barrique de 1 vin).
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Potentiel de garde plus de 15 ans.