"Sa robe d’un pourpre noir soutenu se distingue par des arômes de liqueur de mûre, des notes de confiture de cerise noire et d’épices marquées par la vanille se fondant en un bouquet séduisant.
Cette cuvée se caractérise par une étonnante complexité et un palais révélant toujours plus de surprise et de richesse." Accords : Côtes de boeuf aux girolles, Gibier à poils, Boudin noir aux 2 pommes, Coeur de camenbert fondu aux herbes de Provence et truffes.
Lao Muse 2018
AOP Vacqueyras
- 0,75 litres
- Biologique depuis 1989.
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60% de grenache et 40% de Syrah âgés de 30 à 50 ans.
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Terroir situé sur les hauteurs de notre colline.
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Vendanges manuelles avec tri qualitatif.
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Fermentation naturelle avec levures indigènes dans du bois.
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Cuvaison longue de 2 à 3 mois.
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Elevage de 12 à 18 mois en chêne (barrique de 1 vin).
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Potentiel de garde plus de 15 ans.