Elaboré d’une ancienne recette de Châteauneuf-du-Pape, cet assemblage de grenache blanc et de clairette a un impact et une complexité remarquables. Issu des sols calcaires du Clos, cette cuvée précieuse fait partie des rares 5% de l'appellation Vacqueyras en vin blanc. Une minéralité saline, des notes de poire fraîche et une touche d'estragon, ceci est un vin de caractère qui peut remettre le monde à l'endroit.
Antoine Pétrus pour Bettane Desseauve : 91/100
Louis d'Or 2023 - AOC Vacqueyras - Carton de 6
Appellation: AOC Vacqueyras
Type: Blanc
Bouteille: 75cl
Production: 3500 bouteilles
Cépages: 80% Grenache blanc, 20% Clairette
Culture: Agriculture Biologique (certifié depuis 1989)
Terroir: Argilo-calcaire de l’oligocène (27 millions d’années)
Vendange: Manuelle avec tri
Vinification: Eraflage, foulage, pressurage direct. Fermentation alcooliqueavec nos levures indigènes moitié en cuve Inox, moitié en demi muids autrichiens Stockinger.
Élevage: Elevage barriques avec bâtonnage de 4 mois, puis légère filtration.
Potentiel de garde: 10 ans
Service: 12°C