Revues et médailles

Derrière sa jolie robe carminée, cette cuvée dévoile un nez fin et alléchant de framboise au sirop, de rose et de thym frais. Caressant et ourlé de tanins soyeux, souligné par une délicate acidité, le palais offre une belle concentration de fruits rouges frais, persistant longuement en finale.

Après un élevage de 12 mois en fût, le bouquet de ce Fruit sauvage est pour l'heure dominé par d'élégantes notes toastées et grillées, où pointent, après quelques tours de verre, des parfums frais de fruits noirs et de réglisse. Ample, rond, enrobé par un joli boisé épicé, le palais séduit par son caractère friand, soutenu par une fine acidité et par des tanins vifs, qui devraient s'assagir après quelques mois en cave.

Grenache et Syrah dispensent une olfaction mêlant fruits confits, senteurs de sous-bois et notes vanillées issues de l'élevage. On découvre ensuite un palais rond, équilibré, doté de tanins enrobés et d'une belle persistance aromatique.

Beaucoup de gras et de volume sont ressentis en bouche, ainsi qu'une longueur remarquable. Un blanc ambitieux et riche...

Issue d'une parcelle d'altitude, élevée en cuve et fût, cette cuvée s'annonce par un nez complexe et effectivement sauvage : notes animales et cuir sur fond de fruit mûr et de garrigue.