Trois cuvées du Clos de Caveau cité dans « Les Meilleurs Vins Bios de France » de Pierre Guigui

Trois cuvées du Clos de Caveau ont été sélectionnées par Pierre Guigui pour son nouveau guide « Les Meilleurs Vins Bios de France », publié à l'occasion du salon Millésime Bio 2026 à Montpellier, dans lequel Guigui décrit la cuvée Le Mistralet comme « Un coup de maître ».

Peter Guigui, journaliste, auteur et pionnier des vins bio, est également le fondateur du Concours International des Vins Biologiques et en Conversion.

Vous trouverez ci-dessous ses critiques des trois cuvées du Clos :

Carmin Brillant, 2019 : « À carafer ou à attendre pour apaiser son caractère fougueux et concentré. Cette cuvée garde pourtant de la fraîcheur et du croquant. La belle allonge est marquée par les fruits noirs et une tombée d'épices ensorcelantes. Chaleureux, salin, croquant et une trame à assagir : tout est là pour faire un grand vin. »

La Rosée, 2022 : « C'est entre le rosé et le blanc. Le rosé pour la fine trame, les petits fruits rouges croquants, et le blanc pour l'acidulé, la fraîcheur, la digestibilité. Un rosé de caractère qui pourrait accompagner sans hésiter des grillades de sardines, entre autres. »

Le Mistralet, 2022 : « Coup de maître avec cette cuvée qui paraît simple, et pourtant elle présente une très délicate complexité. C'est un rien frais, un rien chaleureux, d'un amer remarquable, un peu salin aussi. Que c'est subtil, tout en dentelle, et quelle allonge sur quelques épices douces ! »