Couleur : rouge  

Cépage : 70% Grenache, 30% syrah

Âge des vignes : de 32  à 64 ans

Culture : Conversion en Biologique 

Sol : argilo-calcaire de l’oligocène

Vendange : manuelle avec tri, éraflage à 80%

Type de vinification : macération longue 2 mois en cuve tronconique de 20 hl

Elevage : 1 an en barrique de 1 à 2 vins

Dégustation optimale : 2-12 ans

Bouteille : 75 cl

Alliance gastronomique : Côtes de veau morille du Ventoux, Pintade au  raisin écrasée de pomme de terre à la truffe, Turbot snacké petits légumes d’automne