Vins de coteaux

• Nos Vacqueyras sont des vins de coteaux; et les coteaux sont connus pour la qualité de leurs vins.  Nos rendements sont très faibles mais ceci implique une plus forte concentration qu'en plaine.

 

Identification des terroirs:

• Nos cuvées sont issus des mêmes cépages, grenache et syrah, mais ils sont de terroirs distincts, et ont donc des personnalités très différentes. En plus des différences géologiques, la fertilité du terroir varie selon son altitude (rendements faibles en coteaux). 

• Nous adaptons nos vinifications à la conjugaison du millésime et du terroir.

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Macérations inhabituelles:

• Nos macérations sont particulièrement longues et peuvent aller jusqu'à plusieurs mois. Ceci favorise la longueur, la rondeur et le côté velours en bouche​.