Mets & Vins

Spaghettis

Spaghettis servis avec de l'huile d'olive, du persil, de l'ail, une pointe de piment et décorés de quelques tomates cerises (pour amener...

Thon Gras

Bleu à l'intérieur, saisi à l'extérieur

Veau SALTIMBOCCA

Escaloppe de Veau, tranches de prosciutto, 2 feuilles de SAUGE, le tout tenu par des cure-dents et poêlé rosé. Parfait avec le Carmin...

Côte de Boeuf au truffes

"Lao Muse irait aussi à merveille avec un Ris de Veau !"

Apéritif & spécialités provencales

Tapenade, caviar d'aubergine, toast et olives

Fraises de Carpentras

Sucre et arrosé d'un peu de La Rosée

Asperges!

Grillées, avec un filet d'huile d'olive et saupoudré de parmesan. Egalement délicieux avec une crème d'asperges.

Salade Tomate mozzarella et BASILIQUE

Certains arômes du Basilique se retrouvent dans le Mistralet

Poulet de Bresse aux Morilles et à la crème

Steeve (précédemment aux Jardin d'Alsace)

Coquilles St Jacques

Steeve Grillées mais crues au centre et un peu de crème

Saumon sauvage au four

servi avec une mayonnaise à l'aile