Steeve (précédemment aux Jardin d'Alsace)

Steeve Grillées mais crues au centre et un peu de crème

servi avec une mayonnaise à l'aile

Morue, légumes vapeur, mayo +ail

Grillées, avec un filet d'huile d'olive et saupoudré de parmesan. Egalement délicieux avec une crème d'asperges.

Certains arômes du Basilique se retrouvent dans le Mistralet

Tapenade, caviar d'aubergine, toast et olives

Sucre et arrosé d'un peu de La Rosée